酱香味麻辣香锅做法

香味麻辣香锅的做法如下：
材料：
牛肉、羊肉、鸡肉、豆皮、木耳、莲藕、土豆、豆腐、鸡蛋、青红椒、干辣椒、花椒、姜蒜、葱、料酒、盐、酱油、糖、醋、麻油、辣椒面、花生米、香菜。
做法：
1.将牛肉、羊肉、鸡肉切成小块，加入料酒、盐、酱油、糖、醋、麻油腌制20分钟。
2.将豆皮、木耳、莲藕、土豆、豆腐切成小块，青红椒切段备用。
3.将干辣椒、花椒炒香后捞出备用。
4.锅中倒入适量油，加入姜蒜葱爆香，加入腌制好的肉块煸炒至变色。
5.加入豆皮、木耳、莲藕、土豆、豆腐煸炒，加入适量盐、酱油、糖、醋、辣椒面调味。
6.倒入适量水，加入煮熟的鸡蛋、青红椒、干辣椒、花椒，煮至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。
7.撒上花生米和香菜即可。
提示：
1.可以根据个人口味适量调整辣椒面和花椒的用量。
2.煮汤时可以加入鸡腿骨或者排骨增加鲜味。
3.煮汤时可以加入清水和鸡汤混合，口感更加鲜美。